동물 세포를 추출, 배양해서 만든 고기

"클린 미트(clean meat)"

인간이 소비하는 물의 70%, 사용하는 토지의 40%가 축산업에 사용된다. 인간이 사용하는 항생제의 80%는 축산업에 사용되고 있으며, 이로 인해 항생제에 내성을 지닌 바이러스들이 지속적으로 출현한다.

클린 미트는 많은 동물을 직접 사육하지 않아도 됨으로써 많은 자원을 절약하여 환경보호에 도움이 된다.

2013년, 세계 최초로 소 줄기세포를 배양한 햄거버용 패티가 만들어졌다. 이를 생산하는데 33만달러를 사용했다.

2016년, 멤피스 미트사는 배양 미트볼을 생산했다. 생산하는데 1200달러를 사용했다.

빌 게이츠는 2019년 자신의 사이트에서 클린 미트를 올해의 기술 top10 중 하나로 언급하였다.

출처, 전체보기:

https://ko.everipedia.org/wiki/lang_ko/클린-미트